Общее название для хлебобулочных и кондитерских изделий, изготавливаемых методом выпекания, а также сам этот процесс. Выпечка присутствует практически во всех национальных кухнях мира и занимает в них немаловажное место. Кстати, у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки в старину оценивалась готовность женщины вступить в брак. Выпечку можно разделить на две большие группы: сладкую и несладкую. Сладкую выпечку употребляют в качестве десерта. Несладкая выпечка может подаваться как самостоятельное блюдо или закуска, а также как дополнение к другим кушаньям: супам, блюдам из мяса, птицы, овощей и т. п. Для выпечки используются все виды теста. Употребляя выпечку, следует помнить о том, что в изделиях из теста содержится большое количество жиров и углеводов. В небольших объёмах это полезно, но опасно при переедании.
Беляши
Блинчатые пироги, пирожки и блинники
Блины
Блинчики с начинками и соусами Блины из круп Блины овощные Блины простые Блины с мясом или морепродуктами Блины сырные и творожные Блины фруктовые Классические Начинки для блинов
Булочки
Ватрушки
Вафли
Драники
Кексы
Круассаны
Кулебяка
Куличи
Курники
Лепёшки
Начинки
Оладьи
Оладьи из круп Оладьи обыкновенные Оладьи с несладкой начинкой Оладьи с овощами Оладьи со сладкой начинкой Оладьи сырные и творожные
Печенье
Пироги
Пироги (сластенка)
Пирожки
Начинки для пирожков Пирожки из рассыпчатого теста, рубленого и на дрожжах Тесто для пирожков
Пирожные
Пирожные "Картошка"
Пиццы
Пончики
Пряники
Расстегаи
Рогалики
Самса
Слойки
Сочни
Тесто
Торты
Торты "Птичье молоко" Бисквитные торты Торты "Медовые" Торты "Муравейник" Торты "Наполеон" Торты "Прага"
Хачапури
Хворост
Хлеб
Чебуреки
Шаньги
Шарлотки
Штрудели

Выпечка (965)

Мини-сосиски в тесте Мини-сосиски в тесте
Сосиски в слоёном тесте Сосиски в слоёном тесте (Духовка)
Турновер с сосиской и сыром Турновер с сосиской и сыром (Духовка)
Шарлотка Шарлотка (Хлебопечка)
Панкейки на топленом молоке Панкейки на топленом молоке
Рождественский дрезденский штоллен Рождественский дрезденский штоллен (Духовка)
Узбекские бездрожжевые лепёшки "Лочира" на молоке Узбекские бездрожжевые лепёшки "Лочира" на молоке (Духовка)
Лаваш Лаваш (Духовка)

Мука, Соль, Вода
Хычины (лепешки с сыром, картошкой, мясом, творогом) Хычины (лепешки с сыром, картошкой, мясом, творогом) (Восточная кухня)
Катлама (лепешки слоеные) Катлама (лепешки слоеные) (Восточная кухня)
Сосиски в тесте Сосиски в тесте

Молоко, Сахар, Дрожжи, Соль, Растительное масло, Мука, сосиски
Сосиски в слоёном тесте, с сыром и жареным луком Сосиски в слоёном тесте, с сыром и жареным луком
Куриное филе в слоеном тесте Куриное филе в слоеном тесте

Слоеное тесто, Куриное филе, Майонез, Горчица, сыр твердый, Яичные желтки, Вода, Специи
Манник "Тыквенный" Манник "Тыквенный" (Духовка)
Пова (боова) (Изделие из теста) Пова (боова) (Изделие из теста) (Тувинская кухня)

Мука, Сметана, Молоко, Яйцо, Комбижир, Сахар, Соль
Боорзак (Изделие из теста) Боорзак (Изделие из теста) (Тувинская кухня)

Мука, Сметана, Молоко, Яйцо, Комбижир, Сахар, Соль
Крупенник "творожный" Крупенник "творожный" (Духовка)

каша гречневая, Творог, Яичные желтки, Сахар, Сметана, Сливочное масло, Панировочные сухари
Спиральки "сосисочные" Спиральки "сосисочные" (Духовка)

тесто слоеное, Кетчуп, сосиски, Яйцо
Конвертики с бараниной и сыром Конвертики с бараниной и сыром
Завитушки с крабовыми палочками и сыром Завитушки с крабовыми палочками и сыром (Духовка)

тесто слоеное, Крабовые палочки, Сыр, Пряности
Треугольнички с сыром "Быстрые" Треугольнички с сыром "Быстрые" (Духовка)

Слоеное тесто, Плавленый сыр, Майонез, Мука, Яйцо
Творожные пряженцы Творожные пряженцы

Творог, Яйцо, мука пшеничная, Сливочное масло, Топленое масло, Соль
Гульбишник творожный Гульбишник творожный (Духовка)

Картофель, Творог, Сметана, Репчатый лук, Зелень укропа, мука пшеничная, Масло или маргарин, Соль
Драчена Драчена

Молоко, мука пшеничная, Сметана, Маргарин, Соль, Сливочное масло, Яйцо
Пампушки из картофеля с творогом Пампушки из картофеля с творогом

Картофель, Творог, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Яйцо, Сухари молотые, Соль, Зелень петрушки
Зелёные-презелёные Зелёные-презелёные
Гугельхупф Гугельхупф

мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Сливочное масло, Яичные желтки, Сахар, Ванильный сахар, цедра лимонная, Сахарная пудра, Панировочные сухари
Сосиски в тесте Сосиски в тесте (Духовка)

Слоеное тесто, Сыр, сосиски, Яичные желтки, Растительное масло
Каравай капустный Каравай капустный

Капуста, Репчатый лук, Яйцо, Рис вареный, Зелень петрушки, Маргарин, Грибы
Морковная бабка (2) Морковная бабка (2)

Морковь, Сливочное масло, Яйцо, Сахар, Сухари молотые, мука пшеничная, Соль
Яблоки в кляре (2) Яблоки в кляре (2)
Спиральки с сыром Спиральки с сыром
Стружки с соусом Стружки с соусом

Слоеное тесто, Яйцо, Молотый красный перец, Соль, Сладкий перец, Репчатый лук, Аджика, Сахар
Фруктовый штройзель на скорую руку Фруктовый штройзель на скорую руку
Яблочные лепёшки Яблочные лепёшки (Духовка)

яблоки, мука пшеничная, Разрыхлитель, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Соль
Плюшки с корицей Плюшки с корицей
Слоёный торт с грибным кремом Слоёный торт с грибным кремом

тесто слоеное, Белые грибы, Грибной бульон, Сливочное масло, Яйцо вареное, мука пшеничная, сыр тертый, Рубленая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), Соль
"Наполеон" сырный "Наполеон" сырный
Картофельные лепёшки Картофельные лепёшки

Картофель, Помидоры, Оливковое масло, зелень петрушки рубленая, мука пшеничная, Молотый черный перец, Соль
Тарталетки с луком и сыром Тарталетки с луком и сыром (Духовка)
Пышки "Мария" Пышки "Мария" (Духовка)
Тосты на слойке Тосты на слойке
Овощные лепешки с грибами и мускатным орехом Овощные лепешки с грибами и мускатным орехом
"Berlingozzi" (Итальянская кухня) (Духовка)

Мука, Сахар, Яйцо, Сливочное масло, молоко или вода, Дрожжи, Лимонная цедра
"Африка"
"Белоснежка"
"Бухарский" (Духовка)
"Вергуны киевские" (хрустики)
"Жозефина"
"Зорька" (Духовка)
"К чаю"

Яйцо, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Шоколад, Мука, Миндаль, Сухари
"Клубничный тигренок" (Духовка)

Яйцо, Сливочное масло, Сахар, Разрыхлитель, Молоко, Мука
"Корзиночки" с ореховой начинкой (Русская кухня)
"Кугялис" (1) (Литовская кухня) (Духовка)

Картофель, Дрожжи, Молоко, Сливочное масло, Мука, Сахар
"Кугялис" (2) (Литовская кухня) (Духовка)

Картофель, Сливочное масло, Молоко, Яйцо, Творог, Сало, петрушка рубленная, Мука
"Кучерявый Пенчо"
"Лебедь" из заварного теста
"Маковник" (Духовка)

Мука, Сахар, Мак, Молоко, Яйцо, Повидло, Сода, Сахарная пудра, Ванилин, цедра лимонная
"Манник" (Духовка)

крупа манная, Сахар, Сметана, Яйцо, Мука, Сода
"Манник" (2)

Сахар, крупа манная, Мука, Кефир, Яйцо, Растительное масло, Какао
"Мишка на Севере" (2)

Масло, Сахар, Яичные желтки, Сметана, Сода, Ванилин, Соль, Мука
"Мишка"
"Нежность"

сгущенка, Яйцо, Мука, Сода, Уксус, Сметана, Сахар
"Нежный поцелуй" (СВЧ)
"Орешки"
"Папушник" (Духовка)

Мука, Молоко, Яйцо, Сливочное масло, Сахар, Ваниль, Вода
"Пахлава" (Духовка)
"Подарочек под ёлочку" - кулёчки из блинчиков с начинкой
"Почти "Прага"
"Проще не бывает"

Сахар, Мука, Манная крупа, Яйцо, Сода
"Птичье молоко"
"Розочки" из слоеного теста с начинкой (Духовка)
"Сердечки" из заварного теста
"Спутники" (Духовка)
"Токаш" (Духовка)

Мука, Дрожжи, Жир, Соль, Вода
"Токаш" (2) (Духовка)

Мука, Дрожжи, Жир, Соль, Вода
"Токаш" (3)

Кефир, Сахар, Соль, Сода, Горячая вода, Маргарин, Растительное масло, Мука
"Удивляйтесь, гости!"
"Чакчак"
"Шкатулка"

Яйцо, Сахар, Какао, Мука, Сода, Изюм, Сгущенное молоко, Сливочное масло
5 минут - и все тут

Мука, Маргарин, Сода, Сметана, Грецкие орехи, Сахар, Яблоко
Simit (турецкие бублики) (Духовка)
Абрикосовый коблер
Аджарские хачапури (Духовка)

Тесто, Сыр, Яйцо
Аджуа
Акандж (Армянская кухня)
Аливенч (Молдавская кухня)
Аливенч по-молдавски (Духовка)
Американские пышки (Американская кухня) (Духовка)
Ананасовый флан с кремом
Андреевский крест (Духовка)
Анисовые палочки
Анцакс
Априкопитта (Греческая кухня)
Аришта-пирог (Армянская кухня) (Духовка)
Архангельские колобки

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов
Свекла, фаршированная творогом
Свекла, фаршированная творогом
Салат ёжик
Салат ёжик

Совет еще

Если вы жарите домашнюю птицу или дичь в духовке, кладите её на противень или сковороду спинкой вниз. Жирную птицу полейте небольшим количеством горячей воды, недостаточно жирную — растопленным свиным салом.

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)