АНТРЕКОТ (от фр. entre - между, и cote - ребро). В классической французской кухне так назывался кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом. Тот же кусок мяса у коровы, быка, теленка - носил название медалье, так как напоминал собой крупную округлую медаль. В наши дни антрекотом стали называть любой кусок мяса без костей (говядина) толщиной в 1-1,5 см и величиной с ладонь.

Антрекоты (48)

Антрекот по-бретонски

Говядина, Растительное масло, Сливочное масло, Репчатый лук, Зелень петрушки, Соль, Молотый черный перец

Антрекот по-варшавски

корейка свиная, мука пшеничная, Яйцо, хлеб пшеничный, Топленое масло, Зелень петрушки, Перец молотый, Соль

Антрекот с шампиньонами

Говядина (мякоть), Шампиньоны, Растительное масло, вино сухое красное, Молотый черный перец, Соль

Антрекот по-клужски (Духовка)

Антрекот

Антрекот "по-бретонски"

Говядина, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Петрушка, Молотый черный перец, Соль

Антрекот "по-варшавски"

Свинина, Мука, Яйцо, хлеб пшеничный, Топленое масло, Петрушка, Молотый черный перец, Соль

Антрекот "эстерхази"

Антрекот (от Папы Карло) (Духовка)

Антрекот в красном вине

Антрекот де-беф жареный

Антрекот из оленя

Антрекот из рыбы капитан

Рыба, Растительное масло, Сухари молотые, Хрен, перец, Соль

Антрекот из рыбы с хреном

Рыба, Растительное масло, Сухари молотые, Хрен, перец, Соль

Антрекот как в рэдэуц (Духовка)

Антрекот натуральный

Говядина, Топленое сало, Корень хрена, Мясной сок, Сливочное масло, Зелень петрушки или укропа, Молотый черный перец, Соль

Антрекот натуральный (2)

Антрекот по-австрийски (Австрийская кухня)

Антрекот по-австрийски (2)

Антрекот по-брашовски (Духовка)

Антрекот по-бретонски (2) (Французская кухня)

Говядина, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Зелень петрушки, Молотый черный перец, Соль

Антрекот по-бретонски (5)

Говядина, Оливковое масло, Луковица, Сливочное масло, Зелень петрушки, Молотый черный перец, Соль

Антрекот по-домашнему

Мякоть свинины, Яйцо, Панировочные сухари, Топленое масло, Мука, Зелень укропа, перец, Соль

Антрекот по-киевски со сметаной

Антрекот по-тимишоарски

Антрекот с грибами и сметаной

Антрекот с зеленым салатом

Антрекот с картофелем

Мясо, смалец, Сливочное масло, Корень хрена, Зелень петрушки или укропа, Молотый черный перец, Соль

Антрекот с луком

Антрекот с луком (2) (Духовка)

Антрекот с луком (3)

Антрекот с луком (4) (Духовка)

Говядина, Репчатый лук

Антрекот с луком (5)

Мясо, Картофель, Масло, Чеснок, Луковица, Соль, перец, Томатный соус

Антрекот с овощами и сметаной (Духовка)

Антрекот с орехами (Духовка)

Говядина, сыр тертый, Зелень, Тертый миндаль, Ядра грецких орехов, Мед, Растительное масло, Соль

Антрекот с пивным соусом

Антрекот с поджаренным луком

Мясо, Луковица, Соль, перец

Антрекот с фруктами

Антрекот с эстрагоном

Антрекот с яблоками (Духовка)

Говядина (мякоть), Жир, яблоки, Сметана, Соль, Перец молотый, хрен тертый, Зелень

Антрекот с яблоками (2)

Говядина, Растительное масло, яблоки, Сметана, Молотый черный перец, Соль

Антрекот с яблоком

Антрекот со спаржей

Антрекот, жаренный на решетке

Говядина, Сливочное масло, перец, Соль

Антрекоты с грибным фаршем (СВЧ)

Венский антрекот с луком

Жареный антрекот в тесте из сыра

Фаршированный антрекот по-австрийски (Австрийская кухня)

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Шпроты из мойвы

Чешский завиток

Совет еще

В Европе существует давний обычай запекать боб в новогодний пирог. До недавнего времени в ряде западноевропейских стран «счастливец», которому доставался кусок пирога с бобом, становился «бобовым королем». Он имел право избрать себе королеву и распоряжаться всем праздником. Разрезал пирог с бобом на части и раздавал куски маленький мальчик, представлявший как бы древнего оракула Аполлона, от которого этот обычай якобы ведет начало.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке