Продукты

Рецепты по продуктам

  1. По продуктам
  2. Продукты
  3. Гусь

Гусь

Водоплавающая птица семейства утиных. Гусь считается первой приручённой человеком птицей. В Китае выращивали серых гусей ещё три тысячи лет назад, именно эти птицы и стали предками сегодняшних гусей. Породы современных домашних гусей определяют по размерам: тяжеловесные, крупные, птицы средних размеров и мелкие. В мясе гуся много витамина А и В12. Кроме того, в состав гусиного мяса входит ряд полезных аминокислот. Употребление гусиного мяса способствует укреплению иммунитета и препятствует появлению и развитию в организме раковых опухолей. Гусиные субпродукты помогают в процессах кроветворения и укрепления иммунитета. Противопоказано есть гусятину больным сахарным диабетом, ожирением и при воспалении поджелудочной железы. Из гусятины готовят множество блюд. Чаще всего гуся фаршируют и запекают целиком. Из частей тушки гуся варят бульоны, на основе которых варят различные супы. Кроме того, из гусятины готовят вторые блюда: плов, картофель с гусиным мясом, рагу с овощами, мясные салаты, а из гусиного фарша – паштеты, тефтели и котлеты.

Рецепты по продукту

Употребление вина
Гусь вяленый (Татарская кухня)

Гусь, Соль

Каша перловая с гусем и грибами Каша перловая с гусем и грибами (Русская кухня) (В горшочке)

Гусь, Перловая крупа, Белые грибы, Репчатый лук, Бульон, Сливочное масло, Зелень петрушки, Соль

Суп гусиный жемайтский

Гусь, Перловая крупа, Сметана, Сливочное масло, Белые грибы, Луковица, Морковь, Яблоко антоновское, Корень петрушки, Корень сельдерея, Тмин, Свекольный квас, Зелень укропа

Суп из гуся

Гусь, Луковица, Морковь, Петрушка, Яблоко кислое, Рис, Желток, Сметана, Соль

Заливное с гусем

Гусь, Маринованные грибы, Репчатый лук, Лук-порей, Огурец маринованный, Морковь, Яйцо вареное, Вода, Желатин, Уксус винный, Сахар, Соль, Белый перец

Заяц (Кролик) копчёный
"Свадебный гусь" по-сибирски (Духовка)

Гусь, Пшено, Сливочное масло, Пряности, Соль

Бэлиш с гусем и бульоном (Татарская кухня)

бульон гусиный, Гусь, Картофель, Репчатый лук, перец, тесто пресное

Гусиные полотки копчёные

Гусь

Гусь "Мартин"

Гусь, Соль, Перец черный, Чернослив, яблоки

Гусь "по-берлински"
Гусь (Или утка) под сметанным соусом с грибами

Гусь, Сливочное масло, Мука, Репчатый лук, Сметана, Свежие грибы, Соль, Белый перец

Гусь в белом вине

Гусь, Масло, Белое вино, Бульон, перец, Соль, Капуста, Мясо, Грудинка копченая, Панировочные сухари

Гусь в духовке (в винном маринаде) Гусь в духовке (в винном маринаде) (Духовка)

Гусь, Соль, перец, вино белое, Растительное масло, Картофель

Гусь вяленый
Гусь вяленый по-татарски (Татарская кухня)

Гусь, Соль

Гусь жаренный с яблоками (Русская кухня)
Гусь жареный
Гусь жареный "по-английски" Гусь жареный "по-английски"

Гусь, Сало, Хлеб белый, Репчатый лук, Яйцо, Петрушка, шалфей, Базилик, Перец черный, Соль

Гусь жареный по-берлински

Гусь, яблоки, Краснокочанная капуста, Картофель, Майоран, мука кукурузная, Бульон, Соль

Гусь жареный по-берлински (2) (Немецкая кухня)

Бульон мясной, Гусь, Красная капуста, Картофель, Майоран, мука кукурузная, Соль, яблоки

Гусь жареный, с яблоками

Гусь, Яблоко антоновское, Масло

Гусь запеченный на квашеной капусте

Гусь, капуста квашеная, вино красное, Тмин

Гусь по-туропольски
Гусь по-фламандски

Гвоздика, Гусь, Жир, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Растительное масло, Мука, перец, Перец черный, Сливки, Соль, Панировочные сухари, Чеснок, Яйцо

Гусь под грибным соусом (Русская кухня)
Гусь под сметанным соусом с грибами

Гусь, Сливочное масло, Сметана, Свежие грибы, Мука, Репчатый лук, перец, Соль

Гусь рождественский по мотивам Джейми Оливера Гусь рождественский по мотивам Джейми Оливера

Гусь, Картофель, Лук, Морковь, Печень, Сердце, Желудки, Лимон, Бадьян, фенхель, Кориандр, перец чёрный горошек, Гвоздика, Корица, Шафран, Сахар коричневый, Соль, Оливковое масло, Лавровый лист

Гусь с алкогольной подливкой (Английская кухня) (Духовка)
Гусь с апельсиновой начинкой Гусь с апельсиновой начинкой (Духовка)

Гусь, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Апельсин, Тимьян, Бульон куриный, Соль, Перец черный, Вода

Гусь с белой фасолью и сметаной (Духовка)

Гусь, Белая фасоль, Репчатый лук, Морковь, Сельдерей, жир свиной, Сметана, Зелень петрушки, Соль

Гусь с грибным соусом
Гусь с жареными яблоками

Гусь, Сливочное масло, яблоки, Соль

Гусь с каштанами (Духовка)

Гусь, каштаны, Свиной фарш, Соль

Гусь с квашенной капустой (2) (Духовка)

Гусь, Квашеная капуста, Луковица, Тмин, Соль

Гусь с квашеной капустой (Духовка)

Гусь, Квашеная капуста, Репчатый лук, Соль, Тмин, Растительное масло

Гусь с овощами в горшочке (Духовка)

Гусь, Репчатый лук, Картофель, Морковь, Репа, Жир, Соль, Перец черный, бульон овощной

Гусь с яблоками (2) (Духовка)

Гусь, Соевый соус, Соль, яблоки, Апельсин

Гусь с яблоками (2) (Духовка)

Гусь, Яблоко антоновское, Соль

Гусь с яблоками (3) (Духовка)

Гусь, яблоки, Мука, Тмин, Соль, перец, Маслины, Петрушка, Бульон мясной

Гусь с яблоками (4)

Гусь, яблоки

Гусь с яблоками (5)

Гусь, перец, Сметана, Соль, яблоки

Гусь с яблоками в вине

Гусь, шалфей, Изюм, вино красное, Сметана, Крахмал, Соль, Перец черный, Яблоко

Гусь с яблочно-ромовой начинкой (Духовка)

Гусь, Соль, яблоки (кислые сорта), Изюм, чернослив сушеный, Очищенные грецкие орехи, Ром, Сухари молотые, Майоран

Гусь фаршированный

Гусь, капуста квашеная, Репчатый лук, Сливочное масло, уксус 9%-ый, Сахар, Соль

Гусь фаршированный (2) (Духовка)

Гусь, грузди солёные, Репчатый лук, Сливочное масло

Гусь фаршированный (3)

Гусь, яблоки, Сахар

Гусь, жаренный по-кабардински

Гусь, Вода, Репчатый лук, Томат-пюре, Масло, Соль

Гусь, жаренный по-фламандски

Гусь, Репчатый лук, Чеснок, Масло, Мука, Яичные желтки, Сливки, Лимон, Яйцо, Панировочные сухари, Жир, Зелень петрушки, Лавровый лист, перец, Соль

Гусь, жаренный с капустой (Духовка)
Гусь, жаренный с можжевельником (Русская кухня)
Гусь, жаренный с яблоками (Духовка)

Гусь, Антоновские яблоки, Соль

Гусь, запеченный в соусе и с сыром (Духовка)

Гусь, Сливочное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Помидоры, Соль, Мука, Бульон, Яйцо, Сыр, Сметана

Гусь, запеченный с шампиньонами

Гусь, Шампиньоны, Сметана, Сливочное масло, Уксус винный, яблоки, Чеснок, Мука, Соль

Гусь, запеченный с яблоками (2) (Духовка)

Гусь, яблоки, вино красное, Соевый соус, лук зеленый, Чеснок, имбирь молотый, Соль, Молотый черный перец

Гусь, тушенный с солеными огурцами

Гусь, Луковица, Огурцы соленые, Перец молотый, Масло, Соль

Гусь, утка в горшочках с овощами (В горшочке)

Гусь, Репчатый лук, Картофель, Морковь, Репа, Жир

Гусь, фаршированный пшенной кашей

Гусь, Пшено, Сливочное масло, Соль

Гусь, фаршированный яблоками (Духовка)

Гусь, Жир, Сливочное масло, яблоки, Зелень петрушки или укропа, Молотый черный перец, Соль

Гусь, фаршированный яблоками Гусь, фаршированный яблоками (Духовка)

Гусь, яблоки (кислые сорта), Майонез, Соль, перец, Картофель

Гусь, фаршированный яблоками (2) Гусь, фаршированный яблоками (2) (Русская кухня) (Духовка)

Гусь, Яблоко антоновское, Чеснок, Соль

Кабардино-балкарский гусь по-терски Кабардино-балкарский гусь по-терски

Гусь, мука пшеничная, Сметана, Кефир, Чеснок, Соль

Рождественский гусь с крутонами (Духовка)
Рождественский гусь с яблоками и лимоном (Духовка)

Гусь, яблоки, Лимон, Эстрагон, Чеснок, Соль

Утка с лапшой (вермишелью), грибами и вином
Фаршированный гусь с яблоками (Духовка)
Гусь в соусе
Гусь по-берлински (Немецкая кухня)

Гусь, яблоки, Краснокочанная капуста, Картофель, мука кукурузная, Бульон, Специи, Соль

Гусь с жареными яблоками

Гусь, Сливочное масло, яблоки, Соль

Гусь с яблоками, апельсинами и черничным соусом (Духовка)
Гусь, жаренный с можжевельником (Духовка)

Гусь, яблоки, Можжевельник, Соль, перец

Гусь, запеченный ко дню святого Мартина Гусь, запеченный ко дню святого Мартина

Гусь, Печень, Водка, Черствый пшеничный хлеб, Молоко, Репчатый лук, Говядина, Зелень укропа, Яйцо, чабрец, Мускатный орех, Соль, перец

Гусь, запеченный с яблоками и картофелем (Духовка)

Гусь, яблоки, Картофель, Чеснок, Соль

Жареный гусь, начиненный яблоками
Плов с гусем

Рис, Гусь, Топленое масло, Репчатый лук, Алыча, Мука, Яйцо, Шафран, Соль, перец

Рассольник из гуся
Гусиное жаркое
Жаркое - гусь с кислой капустой и яблоками, ветчиной и трюфелями
Шашлык из гуся

Гусь, Яблоко антоновское, Репчатый лук, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, перец

Всемирный день рыболовства Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов
Отбивные из куриной грудки
Отбивные из куриной грудки

Совет еще

Чтобы придать бульону аромат, надо положить в него корни петрушки и сельдерея, разрезанные пополам и поджаренные с одной стороны без масла.

Новые рецепты

Окрошка овощная осенняя  Тюря с редькой  Слоеный салат с курицей и ананасами  Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами  Салат Мимоза с копченой скумбрией