Гусь по-берлински (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Гусь 1 шт. (около 3 кг.) яблоки 10 шт. Краснокочанная капуста 2 кг. Картофель 1,5 кг. мука кукурузная 1 ст.л. Бульон 1 стак. Специи   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Тушку птицы выпотрошить, опалить, промыть, посолить внутри, натереть сухим измельченным майораном и начинить очищенными от семенных коробочек яблоками. Брюшко туся зашить и зажарить с оставшимися яблоками. Капусту потушить, картофель сварить.
Приготовление соуса: оставшийся после жарения гуся жир развести бульоном и прокипятить. Всыпать муку, перемешать, чтобы не образовались комочки, и процедить.
Готовую тушку разделить на порционные кусочки и уложить в центр блюда. Гарнировать печеными яблоками и отварным картофелем. Капусту и соус подать отдельно.

Оставить отзыв

Овощная запеканка (4)
Овощная запеканка (4)
Каша гречневая по-уральски в горшочке (В горшочке)
Каша гречневая по-уральски в горшочке

Совет еще

Рис и фасоль можно подавать с жареной рыбой, тушеными грибами, курицей, а также со всевозможными салатами.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке