Фаршированный гусь с яблоками (Духовка)

Тушку полейте смесью сока с уксусом, поместите на 5 часов в холодильник. Тертую морковь, нарезанные грибы, лук и чернослив приправьте перцем, солью и сахаром, жарьте в масле 5 минут, нафаршируйте гуся, зашейте кулинарными нитками. Посолите и поперчите тушку, натрите чесноком, смажьте медом и сметаной. Поместите в гусятницу с кусочками яблок, влейте 300 мл воды. Готовьте в духовке при 200 °C 2 часа, подливая воду. Снимите крышку и готовьте еще 10-15 минут, чтобы гусь подрумянился.