Кулинарные рецепты приготовления вкусных и изысканных блюд от сибирских кулинаров Рецепт Антрекот
  

Антрекот

Ингредиенты

Количество продуктов на ваш вкус

Способ приготовления

Взять тонкий край с 6 рёбрами и часть краевой вырезки- это так называемый антрекот. Его жарят целым в виде ростбифа, или разрезав по рёбрам на 6 частей, и придав им форму котлеток, жарят на сковороде с маслом. Перед этим каждую "котлетку" отбивают, посыпают солью, перцем и мукой. Через 20-25 мин. жарения - антрекот готов. Его осыпают струганным хреном, огарнируют жареным картофелем или картофельными крокетами с солёными грибами, обливают соком.

Оставить отзыв

Суп-пюре из черемши

Суп-пюре из черемши

Совет еще

При жарке мясо кладут в хорошо разогретый жир.