Винегрет с баклажанами
Способ приготовления
Картофель, свеклу и морковь отварить в кожуре отдельно друг от друга. Остудить, очистить, нарезать кубиками. Баклажан тщательно вымыть, нарезать на кубики (кожицу можно не снимать), обжарить в небольшом количестве масла, потушить до готовности, остудить. Лук нашинковать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Квашеную капусту отжать (если это необходимо, промыть или добавить сахар).
Овощи сложить в глубокую посуду, перемешать, посолить. Заправить растительным маслом. Также можно использовать любую другую заправку.
С этим рецептом готовят
- Горчичная заправка (2)
Растительное масло, Яичные желтки, Горчица, 3% уксус, Сахар, Соль, Молотый черный перец
- Соус из свекольной ботвы
- Сметанный соус (4)
Сметана, 3% уксус, Сахар, Молотый черный перец, Соль
- Горчичная заправка (2)
Растительное масло, Яичные желтки, Горчица, 3% уксус, Сахар, Соль, Молотый черный перец
- Горчично-уксусная заправка
Уксус, Растительное масло, Горчица, Сахар, Молотый черный перец, Соль
- Молочный соус
Молоко, мука пшеничная, Сливочное масло, Мускатный орех, Сахар, Соль
- Масляно-уксусная заправка
- Сметанно-уксусная заправка
Яйцо, Сметана, Уксус, Горчица, Сахар, Укроп, Соль