Зразы с грибами (2)

Ингредиенты

Картофель 800 гр. Яйцо 1 шт. Грибы 500 гр. Репчатый лук 1 гол. Растительное масло 4 ст.л. Панировочные сухари 200 гр. Морковь 1 шт. Рубленый укроп зелень 2 ст.л. Молотый черный перец Соль Яйцо вареное 2 шт.

Способ приготовления

Грибы нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу. Лук порубите, обжарьте на масле, добавьте нарезанную кубиками морковь, жарьте 5 минут. Варёные яйца порубите и перемешайте с зеленью, грибами, луком и морковью. Картофель отварите и горячим разомните толкушкой или измельчите блендером. К картофелю добавьте яйцо и хорошо перемешайте, чтобы получилась мягкая масса. Разделите картофельную массу на 16 кусочков и сформуйте из них лепешки. В центр каждой лепешки выложите грибную начинку. Края лепешек соедините, закрывая начинку, и придайте зразам форму кирпичика. Запанируйте зразы в сухарях и обжарьте на масле до образования румяной корочки.