Поджарка по-азербайджански (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

  • Баранина—1320 г,
  • почки бараньи — 340 г,
  • масло сливочное—100 г,
  • лук репчатый — 200 г,
  • мука пшеничная — 360 г,
  • помидоры — 340 г,
  • сумах — 20 г,
  • перец, соль.

Способ приготовления

Баранину (5—6 кусочков на порцию), предварительно отбитую, замачивают в растворе уксуса вместе с почками и луком, обжаривают на сильно разогретой сковороде. На блюдо кладут испеченный лаваш, а на него укладывают поджаренную баранину. Сверху поджарку закрывают нарезанными треугольниками лаваша. Блюдо гарнируют помидорами, поджаренными на вертеле или маринованными, кулечками лаваша с вложенным в них сумахом.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Курица с кабачками на сковороде
Курица с кабачками на сковороде
Плов с уткой
Плов с уткой

Совет еще

Чтобы натёртый хрен не потемнел, его сбрызгивают лимонным соком или уксусом и перемешивают.

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)