Чахохбили

Ингредиенты

Баранина 120 гр. Маргарин 15 гр. Репчатый лук 50 гр. Томат-паста 15 гр. (или свежие помидоры - 50 гр.) Уксус винный 10 мл. Зелень 5 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать по 1 —2 куска » порцию, посыпать солью и перцем, обжарить и протушить с небольшим количеством бульона, спассерованным луком и свежими помидорами, разрезанными на дольки, или с томатом. Незадолго до готовности бульон слить, соединить с пассерованной мукой и проварить, добавив уксус и зелень петрушки или кинзы, нарезанную не очень мелко. Мясо залить полученным соусом и довести до готовности.
Подавать к столу с рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на костном бульоне.