Голубцы в листьях шпината (2)

Ингредиенты

булочка – 2 шт.
листья шпината большие – 250 гр.
соль – по вкусу
сало – 100 гр.
лук репчатый – 2 шт.
петрушка – 2 пучка
говядина – 300 гр.
свинина – 300 гр.
яйцо – 2 шт.
перец черный – по вкусу
орех мускатный – по вкусу
масло сливочное – 4 ст. л.
бульон мясной – 250 мл.

Способ приготовления

Булочки нарезать небольшими кубиками. Залить водой. Листья шпината перебрать, помыть и залить горячей соленой водой. Сало нарезать кубиками и растопить.
Лук и петрушку измельчить и обжарить в сале. Мясо помыть, перекрутить. Соединить мясной фарш и булочки. Добавить яйца. Посолить. Поперчить. Добавить мускатный орех. Перемешать.
В центр каждого листа шпината выложить начинку. Завернуть. Обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом. Выложить все голубцы в кастрюлю. Влить бульон. Тушить в течение 15-20 минут.

Подавать, полив бульоном.

Оставить отзыв

Окрошка "мясная" (2)

Суп из белой фасоли

Совет еще

Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой температуре. Если овощи уже подсохли, добавьте воды с уксусом или яйца. Смешайте яйцо или немного уксуса с водой, приправьте солью и перцем и жарьте овощи на этой смеси с маслом в сковородке. Результат - изысканое блюдо.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке