Окрошка мясная
Ингредиенты
На 2 литра кваса берут 200г вареного или жареного мяса, 2 свежих или соленых огурца, 1ст. ложку рубленой зелени лука, 2 вареных яйца, 1/2 стакана сметаны, 1/2ст. ложки уксуса или сока лимона, сахар, соль и зелень по вкусу.
Способ приготовления
Нарезают и перемешивают кубики мяса, огурцов и вареных яиц. Прибавляют зелень лука, сбрызгивают уксусом или лимонным соком и дают постоять в холоде. Разводят крепким хлебным квасом, кладут сметану, сахар, соль и перемешивают.
Подают с рубленой зеленью петрушки или укропа, можно прибавить кусочки льда. Отдельно подают хрен и горчицу.
Похожие рецепты
- Окрошка мясная (4) (Русская кухня)
Говядина, Огурец, лук зеленый, Яйцо вареное, Сметана, Квас, Зелень укропа, Соль, Сахар, Горчица
- Окрошка мясная (5)
- Окрошка мясная (7)
квас хлебный, Говядина, лук зеленый, Огурец, Сметана, Яйцо, Сахар, Горчица, Зелень
- Окрошка мясная по-русски (Русская кухня)
- Окрошка мясная (6)
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы уменьшить потерю витаминов, корнеплоды при варке следует опускать в кипящую воду и варить в закрытой посуде. Они должны быть покрыты водой не более чем на сантиметр.