Холодец по-домашнему

Ингредиенты

400 г путового говяжьего сустава,
180 г говядины 1-й категории,
700 г курицы,
40 г моркови,
40 г репчатого лука,
5 г чеснока,
30 г петрушки (корень),
соус из хрена, специи, соль.

Способ приготовления

Сустав разрубить и варить (2л воды на 1 кг сустава) при слабом кипении 6-8 часов, периодически снимая жир и пену. Через 3-4 часа заложить говядину и курицу и варить до готовности. За 30 минут до окончания варки в бульон положить овощи и специи. Готовое мясо вынуть, с сустава срезать мясо, мелко нарезать или пропустить через мясорубку. В процеженный бульон полодить измельченное мясо, соль (20 г на 1 кг холодца), варить 10-20 минут. В конце добавить растертый чеснок. Разлить в формы и охладить до застывания.

Оставить отзыв

Икра баклажанная с яйцами

Лосось с лимоном, запеченный в фольге (Духовка)

Совет еще

По возможности белый картофель используйте для приготовления пюре, желтый - для супа, розовый - для жарки.

Новые рецепты

Окрошка овощная осенняя Тюря с редькой Слоеный салат с курицей и ананасами Салат «Мужской» с копченой колбасой и солеными огурцами Салат Мимоза с копченой скумбрией Пирог из теста фило с семгой (Духовка) Тосты с семгой и огурцом Конина с овощами (Афганский казан) Салат с креветками, помидорами и огурцами Салат с мандаринами и курицей