Голубцы по-охотничьи

Способ приготовления

Белокочанную капусту зачистить, вырезать кочерыжку. Положить целый кочан в кипящую воду на 10-15 минут. Вынуть, остудить, разобрать на листья, черешки листьев слегка отбить. Копченые сосиски, ветчину, свиную грудинку пропустить через мясорубку. В фарш положить по вкусу соль, свежее молотый черный перец, щепотку мускатного ореха и размешать. На подготовленные листья капусты положить фарш и завернуть конвертом. Подготовленные голубцы уложить в сковороду, полить вином, жиром и бульоном, закрыть крышкой и тушить до готовности.

Оставить отзыв