Соус болонез с грудинкой (Итальянская кухня)

Ингредиенты

Бульон мясной 2 стак. вино красное 1 стак. Грудинка 30 гр. Лавровый лист 1 шт. Репчатый лук 2 лук. Морковь 1 шт. Мясо 300 гр. орехи мускатные   по вкусу Свиное сало 50 гр. Сельдерей 1 стебл. Томат-паста 2 ст.л.

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Грудинку, лук, морковь, сельдерей нарезать кубиками, сало растопить, положить туда овощи и обжарить около 2 минут на среднем огне. Добавить рубленное мясо, состоящее с говядины напополам со свининой, и слегка обжарить. Заправить мясо томатной пастой, мясным бульоном, красным вином и пряностями. Тушить эту смесь около 30 минут на слабом огне. По вкусу посыпать перцем и мускатным орехом.

Оставить отзыв

Оранжевая пицца (Духовка)
Оранжевая пицца
Сладкие тыквенные подушечки
Сладкие тыквенные подушечки

Совет еще

Морковь долго не портится, если ее уложить слоями с прослойками из сухой шелухи от репчатого лука. Или перед закладкой на хранение обрызгать корнеплоды водным настоем луковой шелухи.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке