Говядина, жаренная в кляре

Ингредиенты

Соус

Крахмал 1 ст.л. Уксус 1 ст.л. Сахар 2 ст.л. Чеснок 1 гол. Жир 50 гр.

Говядина (вырезка) 500 гр. Мука 50 гр. яичный белок 2 шт.

Способ приготовления

Мясо нарежьте поперек волокон соломкой, слегка посолите, дайте постоять.

Приготовьте кляр: взбейте белки и, помешивая, всыпьте муку. Хорошенько размешайте. Кусочки вырезки обмакните в кляр и обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки. Подготовьте в отдельной посуде соус: смешайте уксус, сахар, толченый чеснок, крахмал, разведенный в 50 г холодной воды. На разогретую сковороду с небольшим количеством жира выложите кусочки мяса, залейте их соусом, аккуратно перемешайте и через минуту-две снимите с огня.

Оставить отзыв

Салат из запечённых овощей

Сырники простые

Совет еще

Мясные бульоны для прозрачных супов варят с луком, морковью, петрушкой (селерой), рыбные - с луком и зеленью петрушкой.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)