Битки по-украински (Украинская кухня)

Способ приготовления

Свинину нарезают широкими порционными ломтями, формуют в виде битков, посыпают солью, перцем и слегка обжаривают. На дно сотейника кладут ломтики сала (Шпик), на них битки и спассированный лук; залив бульоном, тушат мясо до готовности и заправляют растертым чесноком. Подают битки с луком и салом (Шпик) на гренках, посыпав рубленой зеленью.

Гарнируют тушеным картофелем. Отдельно подают свежие или соленые огурцы.

Оставить отзыв