Каперсы с лимонным соусом

Ингредиенты

  • Каперсы - 750 г,
  • растительное масло - 125 мл,
  • репчатый лук - 125 г,
  • помидоры - 400 г,
  • уксус-2 столовые ложки,
  • сладкий перец - 2 стручка,
  • белое вино - 1/2 стакана,
  • мука - 1 столовая ложка,
  • сахар - 1/2 чайной ложки,
  • сок с 1 лимона,
  • перец и соль по вкусу.

Время приготовления: 10 минут.

Способ приготовления

Очищенные, вымытые каперсы отварить в течение 10 минут, опустив в соленый кипяток с уксусом, откинуть их на сито и сложить в кастрюлю. Перцы нарезать тонкой соломкой и вместе с каперсами спассеровать. несколько минут в растительном масле. Мелко нарезанный лук спассеровать и протереть через сито в каперсы. Нарезанные ломтиками помидоры спассеровать в растительном масле и также протереть в каперсы. Добавить смешанную с вином муку, соль, перец и сахар. Варить на слабом огне, пока жидкость выкипит до уровня каперсов, затем влить лимонный сок. Подавать на стол в холодном виде.

Оставить отзыв

Реклама

Сырная композиция

Сырная композиция

Совет еще

При запекании фаршированной птицы вместо того, чтобы зашивать ее, воткните с двух сторон разреза тонкие деревянные палочки и переплетите их крепкой ниткой или тонким шпагатом; после запекания палочки легко удалить.