Картофельные клецки (3) (Белорусская кухня)
Ингредиенты
1,5 стакана картофельного пюре, 1/2 стакана пшеничной муки, 50 г топленого свиного сала или сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 2 шт. яиц, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка соли.
Кухня Белорусская кухня
Способ приготовления
Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Соединить часть лука с картофельным пюре, ввести в него тщательно растертые яичные желтки и муку. Белки взбить в пену и также добавить в тесто, затем тмин и соль, перемешать. Отварить клецки по технологии, описанной выше и подать к столу с топленым салом и жареным луком.
Оставить отзыв
Совет еще
• Не следует класть продукт на холодную сковороду в холодное масло, они к ней прилипнут.
• Нельзя подливать холодное масло в процессе жарения и смешивать его с перекаленным. Именно в этом случае возникает чад.
• Если в сковороде есть царапины, к ним обязательно пригорит продукт.