Пряные вареные баклажаны (Грузинская кухня)

Ингредиенты

1 кг баклажанов, 200 г очищенных грецких орехов, 3 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, зелень петрушки, кинзы, укропа, 1 ч. л. смеси сухих пряных трав, 50 мл гранатового сока, соль.

Способ приготовления

Баклажаны очистить от плодоножек, сделать на каждом продольный надрез, залить в кастрюле подсоленной водой и варить до готовности. Готовые баклажаны положить под пресс на 2 часа. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить нарезанные зелень и чеснок, а также сухие пряные травы, соль, мелко порубленный лук (можно все это делать в блендере). Влить гранатовый сок и немного холодной кипяченой воды, должна получиться ореховая кашица. Полученной массой нафаршировать баклажаны. Подавать, полив ореховым маслом и посыпав зернами граната.

Оставить отзыв

Биточки в сметане по-молдавски (Молдавская кухня)
Биточки в сметане по-молдавски
Закуска с сельдью
Закуска с сельдью

Совет еще

Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в подсоленном молоке — они станут как свежие.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке