Консоме из говядины

Ингредиенты

  • 2 кг говядины,
  • 1 мозговая кость,
  • 1 кг телятины,
  • 1 курица,
  • коренья,
  • 3 яичных белка,
  • 2 головки репчатого лука,
  • соль,
  • 6 л воды.

Способ приготовления

Приготовляется так же, как крепкий мясной бульон (см. рецепт). Оттягивается консоме белком (см. рецепт «Бульон, осветленный яичным белком»).

Оставить отзыв

Брынза по-шопски (Духовка)
Брынза по-шопски
Курица в афганском казане (Афганский казан)
Курица в афганском казане

Совет еще

Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)