Рулетики из баклажанов с сыром сулугуни, перцем чили и грецкими орехами (Кавказская кухня)

Рулетики из баклажанов с сыром сулугуни, перцем чили и грецкими орехами

Ингредиенты

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Растительное масло - 100 мл
  • Зелень (кинза, петрушка, укроп) - 40 г
  • Соль, перец    

Для начинки:

  • Перец чили - 1 шт.  
  • Грецкие орехи - 40 г
  • Вяленые томаты - 40 г
  • Сыр сулугуни - 400 г
  • Хмели-сунели - 3 г

Способ приготовления

Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 2 мм, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле с двух сторон, выложить на бумажное полотенце. Приготовить начинку. Перец чили (без семян), грецкие орехи и вяленые томаты измельчить с помощью блендера, добавить тертый сыр сулугуни и хмели-сунели, перемешать.
Завернуть начинку в ломтики баклажанов, чтобы получились плотные рулетики. Подавать с зеленью.

129 ккал

Оставить отзыв

Палау "Алпамыс"
Палау "Алпамыс"
Чахохбили (4)
Чахохбили (4)

Совет еще

На вертеле можно обжарить и целого молодого барашка. При этом вертел следует время от времени поворачивать, чтобы барашек зарумянился равномерно со всех сторон.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке