Сиг с овощами (Литовская кухня)

Ингредиенты

Сиг 200 гр. Морковь 20 гр. Репчатый лук 20 гр. Томат-пюре 20 гр. Топленое масло 1 ст.л. Мука 1 ч. л. Чеснок 1 зубч. Рыбный бульон 1/2 стак. Зелень петрушки   по вкусу Перец горошком   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову и хвост, разрезать на куски и отварить Из головы и хвоста сварить бульон и процедить. Морковь и репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле. Затем добавить томат-пюре и жарить еще 5-7 мин.
Обжарить муку и, помешивая, развести ее рыбным бульоном. Добавить подготовленные овощи, толченый чеснок, соль, перец и дать закипеть.
Отваренную рыбу залить приготовленной подливкой и довести до кипения.
Подать сига на блюде, посыпав зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Брусника моченая (2)
Брусника моченая (2)
Салат с сельдью по-фински (Финская кухня)
Салат с сельдью по-фински

Совет еще

Соленые грибы нельзя хранить в тепле, но нельзя и замораживать: в том и другом случае они темнеют. Сухие грибы храните в закрытой посуде, иначе улетучится аромат. Если сухие грибы при хранении раскрошились, не выбрасывайте крошки. Истолките их в порошок и храните в хорошо закупоренной стеклянной банке в сухом, прохладном месте. Из этого порошка можно готовить грибные соусы и бульоны.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке