Зразы из говядины с квашеной капустой
Ингредиенты
Говядина
600
гр.
Батон
2
лом.
Молоко
100
мл.
Томатный соус
50
мл.
Луковица
2
шт.
капуста квашеная
250
гр.
Панировочные сухари
2
ст.л.
Топленое масло
2
ст.л.
Растительное масло
2
ст.л.
Зелень укропа
1
пуч.
семена тмина
1
ч. л.
Молотый красный перец
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить. Квашеную капусту мелко нарезать, выложить на сковороду с топленым маслом, добавить лук, жарить 2–3 минуты, затем посыпать тмином, влить немного воды и тушить под крышкой на слабом огне 5 минут.
Говядину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном, посолить, поперчить и перемешать.
Сделать из фарша лепешки, положить на середину каждой немного начинки из капусты и лука, сформовать зразы, запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле.
При подаче к столу полить томатным соусом и посыпать зеленью укропа.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы открыть стеклянную банку с завинчивающейся крушкой, требуется приложить немало сил. Опустите крышку на несколько секунд в горячую воду – она снимется без всякого усилия.