Оливье "Умелица"

Ингредиенты

Соус

Столовый уксус 1 ч. л. Яйцо 2 шт. Сахарная пудра 1 ч. л. Соль 1 ч. л. Горчица по вкусу Растительное масло 3 стак. Молоко 2 ст.л.

Свинина 250 гр. Картофель 250 гр. Яйцо 4 шт. Огурцы соленые 100 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Мякоть свинины отварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте кубиками. Картофель и яйца отварите, очистите и порежьте кубиками. Соленые огурцы возьмите твердые и хрустящие, немного посушите их полотенцем и порежьте острым ножом, не надавливая, на мелкие кубики.
Смешайте все компоненты салата в удобной для Вас посуде и посолите по вкусу.
Теперь приготовьте соус: разбейте охлажденные яйца в неметаллическую, достаточно глубокую посуду, взбейте их с сахарной пудрой и солью. Чтобы быстрее достичь нужного результата, можно воспользоваться миксером. Когда смесь достигнет густой консистенции, добавьте туда горчицу и уксус. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте в соус растительное масло. Взбивайте соус около 3—5 минут. В завершение добавьте молоко и размешайте все до однородного состояния. Готовый соус охладите и заправьте им салат.

Оставить отзыв

Тефтели со сметанным соусом

Пицца на кефире

Совет еще

В Европе существует давний обычай запекать боб в новогодний пирог. До недавнего времени в ряде западноевропейских стран «счастливец», которому доставался кусок пирога с бобом, становился «бобовым королем». Он имел право избрать себе королеву и распоряжаться всем праздником. Разрезал пирог с бобом на части и раздавал куски маленький мальчик, представлявший как бы древнего оракула Аполлона, от которого этот обычай якобы ведет начало.

Новые рецепты

Фруктовый торт-салат Торт из мороженого с хурмой Торт-колбаска Торт творожный "Лентяй" Торт с ягодами и сливочно-винным кремом Торт-желе "Цыцка" Торт из печенья (3) Торт "Птичье молоко" (9) Торт из йогурта Торт "Лакомство вождя" Бананы, Мука, Яйцо, Мед, ананасы, Виноград, киви, Клубника (Духовка)