Смешайте сельдерей, морковь, мелко нарезанные укроп и зеленый лук. Уложите на блюдо на слой зеленого салата и полейте заправкой из уксуса, растительного масла и толченого чеснока.
Если вы жарите домашнюю птицу или дичь в духовке, кладите её на противень или сковороду спинкой вниз. Жирную птицу полейте небольшим количеством горячей воды, недостаточно жирную — растопленным свиным салом.