Гусиная печенка по-гечейски (Венгерская кухня)
Ингредиенты
800 г гусиной печенки, 100 г гусиного жира, 2 луковицы, 5 г сушеной паприки, соль по вкусу.
Кухня Венгерская кухня
Способ приготовления
Гусиную печенку нарезать ломтями толщиной 1-1,5 см, жарить 4-6 мин в гусином жире, вынуть, но не дать ей остыть. В оставшемся соке потушить 1 мелко нарубленную луковицу, снять сковородку с огня, посыпать паприкой и вновь медленно разогреть содержимое. Вторую луковицу нарезать кольцами.
Разложить гусиную печенку на блюде, залить соусом с паприкой и украсить кольцами лука.
Подавать со свежим хлебом.
Оставить отзыв
Совет еще
Во время сушки овощей на солнце уничтожается большее количество витаминов, чем в сушильных шкафах, где они сушатся быстро и при высокой температуре. Если овощи предварительно ошпариваются кипятком в течение 1—2 мин, то потери в витаминах при последующей сушке незначительны.