Солянка по-казахски (3)
Ингредиенты
Бульон — 2 л, вареная говядина — 100 г, вареный говяжий язык — 150 г, баранья (или конская) колбаса — 200 г, соленые огурцы — 200 г, репчатый лук — 50 г, сливочное масло — 30 г, томат-паста — 50г, лавровый лист, черный перец горошком, сметана и соль по вкусу.
Способ приготовления
Нарезанный лук спассеровать на сливочном масле, добавить томатную пасту и пассеровать еще 5—-7 минут. Очищенные от кожуры и семян огурцы нарезать ломтиками и отварить, добавив пассеровку, нарезанное кубиками мясо, язык, колбасу, лавровый лист, соль и перец. Влить бульон и варить 5—10 минут.
Подавать к столу со сметаной.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
Вареный язык будет мягким, если положить его в кипящую воду и варить при слабом кипении 2—3 ч. После варки язык нужно погрузить в холодную воду и тут же снять с него кожу, не давая ему остыть.