Буженина (8)

Ингредиенты

Свинина (вырезка) 1 кг. Сало 100 гр. Перец черный 10 горош. Кориандр 10 горош. Чеснок 1 гол. Лавровый лист 5 шт. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Кусок мяса промыть, обсушить и надрезать в нескольких местах. Сало нарезать на мелкие кусочки, разделить пополам. В каждый надрез положить одну из следующих комбинаций:

  • 1) горошину перца и зубчик чеснока;
  • 2) горошину кориандра, лавровый лист и кусочек сала;

Так следует нашпиговать весь кусок мяса. Посолить. Выложить на фольгу вторую половину измельченного сала, сверху нафаршированное мясо, завернуть. Выложить в противень с высокими краями или в гусятницу. Добавить немного воды. Готовить в течение двух часов. Подавать охлажденным.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Сырное кольцо с грибами
Сырное кольцо с грибами
Креветки "по-гречески"
Креветки "по-гречески"

Совет еще

Если горох варить с добавлением нескольких щепоток мака, то готовый суп приобретет привкус копченого мяса.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке