Бургеры из баранины с сальсой из манго
Ингредиенты
- фарш из баранины - 1 кг,
- манго консервированный - 400 г,
- лук репчатый красный - 1 головка,
- кинза рубленая - 2 ст. ложка,
- яйцо - 1 шт.,
- крошки пшеничного хлеба - 1/2 стакана,
- соус чили - 2 ст. ложки,
- соль.
Для сальсы:
- огурец - 1 шт.,
- лук репчатый красный - 1/2 головки,
- мята рубленая - 1 ст. ложка,
- уксус винный белый - 1 ст. ложка,
- перец чили - 1 стручок,
- сахар - 2 ч. ложки,
- соль.
Способ приготовления
Манго откиньте на сито, дайте стечь сиропу. Столовую ложку сиропа сохраните. Манго нарежьте мелкими кубиками. Фарш смешайте с мелко рубленным луком, столовой ложкой кинзы, яйцом, хлебными крошками, соусом чили, посолите, хорошо перемешайте. Добавьте в массу 100 г манго, перемешайте. Сформуйте 8 бургеров. Для сальсы смешайте нарезанные мелкими кубиками огурец и лук, добавьте оставшиеся манго и кинзу, сироп, мяту, перец чили, уксус, соль и сахар. Жарьте бургеры на гриле или на сковороде с разогретым маслом до образования золотистой корочки, затем прогревайте в духовке 5–7 минут.
Подавайте бургеры с сальсой, оформив зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы подсолнечное масло не почернело при жарении пирожков, положите в него сырую картофелину.