Пирог с сыром "Болгарский"
Ингредиенты
Время приготовления: 120 минут.
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
Приготовить тесто. Соединить муку с сахаром и солью. Добавить воду, дрожжи и взбитые яйца. Перемешать. Должно получиться гладкое упругое тесто.
Тесто положить в миску, смазанную сливочным маслом. Сверху накрыть кухонным полотенцем. Убрать в теплое место на 30-40 минут.
Затем тесто разделить на пять частей. Одну часть раскатать кругом диаметром 20-25 сантиметров и смазать сливочным маслом. Сверху положить 100 грамм брынзу и свернуть рулетом. Слегка перекрутить. Тоже самое проделать с оставшимися ингредиентами.
Из подготовленных рулетов сформировать пирог, выкладывая по спирали рулеты, но формировать не очень туго, так как пирог в процессе выпечки увеличиться в два раза. Дать пирогу постоять в течение 15-20 минут в теплом месте.
Подготовить заливку для пирога. Соединить и слегка взбить яйца с сахаром. Добавить теплое молоко. Перемешать.
Заливку вылить на пирог. Пирог поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать в течение 40-45 минут.
Готовый горячий пирог накрыть кухонным полотенцем и дать ему постоять в течение 10-15 минут.