Перец, фаршированный овощами (3)
Способ приготовления
Надрезать сбоку верхнюю часть стручка перца, но так, чтобы она осталась в виде крышечки, удалить стержень и семена, не нарушая формы стручка, и ошпарить подсоленным кипятком.
Наполнить стручки перца фаршем, уложить в сотейник и припустить с небольшим количеством жидкости.
При подаче перец полить соком, оставшимся после припускания.
Для фарша морковь, петрушку, лук нарезать мелкой соломкой и поджарить на растительном масле, добавив мелко нарезанные помидоры (без семян и кожицы), сахар, соль, перец, и довести до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
Морковь можно сохранить в течение зимы, если перед укладкой на хранение опрыскать ее водным настоем сухих чешуек репчатого лука.