Пудинг из вишни (2) (Французская кухня)

Ингредиенты

Вишня 500 гр. Сахар 2 ст.л. пахта 1 л. крупа манная 170 гр. Сливочное масло 1 ст.л. Яйцо 2 шт. Ванильный сахар 1 пак. Лимонная цедра тёртая 1 ч. л.

Кухня Французская кухня

Способ приготовления

Сварите на пахте манную кашу с добавлением цедры, ванильного сахара и 1 столовой ложки сахара. Кашу слегка охладите, влейте яичные желтки, перемешайте, затем добавьте взбитые яичные белки. Форму смажьте частью масла и на 1/3 объема заполните кашей. Вишню промойте, обсушите, удалите косточки и посыпьте оставшимся сахаром. Половину подготовленной вишни выложите в форму на кашу, сверху положите еще один слой каши, затем оставшуюся вишню и слой оставшейся каши. На поверхность пудинга положите кусочки масла и запекайте его в духовке до золотистой корочки.