Суп овощной с мясом и рисом (Итальянская кухня)
Ингредиенты
250 г вареного мяса, 1 маленький кочан капусты, 2 моркови, 4 помидора, 200 г
вареного риса, 1,5л бульона (можно приготовить из кубиков), 30 г маргарина,
30-40 г сыра, зелень петрушки, соль и перец, черный или красный, по вкусу.
Вместо риса можно взять макаронные изделия.
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Мясо нарезают тонкими полосками и слегка обжаривают в разогретом жире;
обжаривание ведут в той посуде, где будет вариться суп. Затем добавляют треть нормы горячего бульона, тонко нашинкованную капусту, нарезанную кружочками морковь, и все тушат под крышкой примерно 15 минут. После добавления очищенных от кожицы и нарезанных помидоров и оставшегося бульона содержимое посуды доводят до кипения. В суп добавляют рассыпчатый рис, тертый сыр, рубленую зелень и специи.
Оставить отзыв
Совет еще
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.
Новые рецепты
Малосольная сельдь с кешью
Соленая сельдь в сметанном соусе
Паштет из консервированного тунца с мягким тофу
Паштет из консервированной горбуши и помидоров
Заливной копченый сом с консервированными черри
Заливной балык с сельдереем
Заливная копченая осетрина с лимоном
Заливная осетрина с маринованными грибами
Салат из рикотты и копченой свинины
Салат из тофу по-корейски