Соус "Ткемали"
Ингредиенты
4 кг красной алычи, 700 г томатной пасты, 1.5 стакана сахара, 2 полные ст. ложки соли, 300 г чеснока, 1/2 стакана семян кинзы, горький стручковый перец по вкусу.
Способ приготовления
Отварить и протереть алычу, помешивая, прокипятить 20 минут.
Чеснок и перец пропустить через мясорубку, все соединить и кипятить еще 20 минут. Закатать в банки.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы не образовалась пленка на киселе, сразу после варки посыпьте сахарным песком поверхность киселя.