Яйца Бенедикт (Американская кухня)

Ингредиенты

  • 4 яйца,
  • 2 желтка,
  • 2 ст. ложки сливок.
  • 1 ст. ложка тертого сыра,
  • 4 ломтика поджаренного хлеба,
  • немного сливочного масла,
  • 1 помидор,
  • 1 рюмка десертного вина,
  • 4 ломтика шпига,
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Сливки, желтки, сыр и вино поставить на паровую баню и загустить, постоянно помешивая; приправить перцем и солью. Приготовить из яиц 4 глазуньи. Обжарить 4 ломтика шпига и нарезанный дольками помидор. Ломтики хлеба слегка намазать сливочным маслом и на каждый положить по ломтику шпига, помидора и глазунью. Полить соусом, приготовленным на паровой бане, и сейчас же подать на стол.

Оставить отзыв