Тефтели из баранины

Ингредиенты

На 5 порций:

  • 1 черствая булочка,
  • 2 луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 5 ст. л. растительного масла,
  • 500 г фарша из баранины,
  • 1 яйцо,
  • 3 ст. л. рубленой петрушки,
  • 2 ст. л. рубленого базилика,
  • по 1 ст. л. рубленой лимонной мяты и кревеля,
  • соль, свежемолотый перец.

Способ приготовления

1. Размочите булочку. Очистите чеснок и лук и нарежьте его мелкими кубиками. Тушите до прозрачного состояния в 1 ст. л. растительного масла, а затем выньте из сковороды.

2. Выньте булочку из воды и отожмите. Смешайте ее с фаршем из баранины, луком, чесноком, яйцом, рубленым базиликом и петрушкой, солью, перцем до получения однородной массы.

3. Смочите руки водой и сделайте из полученной массы около 20 маленьких шариков.

4. Оставшееся растительное масло сильно разогрейте в сковороде. Обжарьте в нем тефтели около 10 мин, пока не образуется хрустящая коричневая корочка.

Оставить отзыв

Грибы под "шубой" из овощей
Грибы под "шубой" из овощей
Борщ с грибами (5)
Борщ с грибами (5)

Совет еще

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими.

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)