4. Заливание сахарным сиропом. Сироп готовят менее сладким,
чем для компота, для заливки менее кислых фруктов его подкисляют
лимонной кислотой (1/2 - 1 чайная ложка на 1 л сиропа).
Не солите мясо задолго до того, как будете его жарить варить, так как это вызывает преждевременное выделение сока, ухудшается вкус и снижается питательность мяса.