Филе рыбы пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют крахмал, соль, перец, воду или молоко и перемешивают. Массу разделывают в виде клецек и отваривают их в соленой воде.
Подают как в холодном, так и в горячем виде с соусом хрен.
Вода, крахмал картофельный, Репчатый лук, перец, Рыба, Соль