Баклажанная и кабачковая икра

Способ приготовления

У баклажан удалить плодоножку и запечь их в духовке на небольшом огне, затем охладить, разрезать вдоль и отделить кожицу от мякоти. Мякоть мелко порубить. Нарезать и спассировать на растительном масле репчатый лук. Помидоры бланшировать и снять с них кожицу, затем спассировать их на растительном масле. Все смешать и тушить до готовности. Заправить готовую икру чесноком, растертым с солью и уксусом. Так же готовится и кабачковая икра.

Оставить отзыв

Рыбный салат (3)

Рыбный салат (3)

Совет еще

Пижма (дикая рябина) — естественный инсектицид. Стебли цветущего растения помогут избавиться от мух. Пижму можно использовать при хранении мяса и рыбы.