Рыба в масле (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Зелень 1 пучок Лавровый лист 1 шт. Репчатый лук 1 лук. Сливочное масло 2 ст.л. Мука 2 ст.л. перец   по вкусу перец чёрный горошек 3 горош. Петрушка 2 ст.л. Пряности   по вкусу Рыба 1 кг. Сахар 1 щеп. Сметана 125 мл. Соль   по вкусу Укроп 1 ст.л. Уксус 1,5 ст.л. хрен тертый 0,5 ст.л. Яичные желтки 2 шт.

Способ приготовления

Зелень для супа очистить и вымыть. Луковицу разрезать пополам. Лук, лавровый лист, перец, прочие пряности, уксус, соль залить небольшим количеством воды и прокипятить. Рыбу очистить, разрезать на части, залить отваром, добавить воды, довести до кипения, огонь уменьшить и варить рыбу на очень слабом огне 10-20 мин. Из муки и масла приготовить светлую подливку, и залить ее двумя стаканами процеженного бульона. Добавить сметану и мелко нарубленный укроп, затем сахар, перец, уксус, хрен и снять с огня. Прибавить яичный желток и мелко нарубленную петрушку. Получившимся густым соусом залить рыбу (до этого ее следует хранить в тепле). Подать с отварным картофелем.

Оставить отзыв

Котлеты натуральные с баклажанами
Котлеты натуральные с баклажанами
Яблочный пирог с корицей (Духовка)
Яблочный пирог с корицей

Совет еще

Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке