Кислый каббес (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Для соуса: 1,5 ст. ложки жира, 2-3 неполные ст. ложки муки, 1/2 л воды или бульона, 2-3 ст. ложки тертого хрена, 2-3 ст. ложки сливок, соль.

вино сухое белое 1 стак. Вода 0,5 л. Жир 2 ст.л. капуста квашеная 750 гр. Репчатый лук 1 лук. Можжевельник 5 ягод мука пшеничная 2 ст.л. свиные ребра 500 гр. Сливки 3 ст.л. Соль по вкусу Тмин по вкусу хрен тертый 3 ст.л. яблоки 1 шт.

Кухня Немецкая кухня

Способ приготовления

Мясо залить небольшим количеством воды и варить до полуготовности. Кислую капусту соединить с очищенным и нарезанным яблоком, ягодами можжевельника и головкой репчатого лука. Тушить все до готовности (бульон должен почти весь выкипеть). Затем добавить белое вино. Приготовить подливку (соус) из растопленного жира, муки, бульона или воды, тертого хрена, соли и сливок. К этому блюду подать отварной картофель.

Оставить отзыв

Морской окунь под соусом с травами (Марокканская кухня)

Яблочно-брусничный джем (рецепт для хлебопечки)

Совет еще

Лучший изюм — сладкий, мясистый, с мелкими косточками. Считается, что изюм из черного винограда полезнее, чем из белого. Розовый виноград занимает промежуточное положение.

Новые рецепты

Салат из сухофруктов и копченой говядины Салат из моченых яблок, корейской спаржи и квашеной капусты Салат из моченой клюквы и квашеной капусты Салат из моченой брусники с картофелем Паштет из маринованной сливы и картофеля Острая закуска из маринованной сливы и помидоров Салат из моченых яблок, апельсинов и копченого мяса курицы Закуска из моченых яблок и пражской ветчины Закуска из моченых яблок и лука Винегрет с солеными грибами и редькой