Мачанка (Белорусская кухня)

Способ приготовления

Куски свинины с реберными костями обжарить, затем тушить. На бульоне, полученном при тушении приготовить соус с пассированным луком, сметаной и петрушкой. Обжаренные куски мяса с ребрышками, колбасу и приготовленный соус соединить и прокипятить. Гарнир - жареный или тушеный картофель, можно подать и блины.

Оставить отзыв

Салат с кальмарами, свежим огурцом и яблоком

Салат с кальмарами, свежим огурцом и яблоком

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.