Рагу овощное с баклажанами
Ингредиенты
- 1 кг баклажанов,
- 600 г сладкого перца,
- 2 кг помидоров,
- 1,5 моркови,
- 600 г лука,
- 40 г зелени чеснока,
- 80 г панировочных сухарей,
- 45 г сахара,
- 60 г соли,
- 0,7 л растительного масла.
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кубиками размером не более 3 см. Сладкий перец очистить и нарезать полосками. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в растительном масле. Морковь очистить, нарезать соломкой и также обжарить в растительном масле. Нарезанные баклажаны и перец смешать с обжаренным луком и морковью, панировочными сухарями, зеленью, чесноком и томатной пастой, приготовленной из 1 кг помидоров. Остальные помидоры, нарезанные дольками, прибавить в конце. В пол-литровые банки налить по 40 - 50 г прожаренного растительного масла, уложить овощную массу и стерилизовать в кипящей воде 90 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
В Германии блюда из чечевицы подают как традиционное праздничное кушанье на Новый год. Существует поверье, что чечевица на новогоднем столе обеспечит дому благополучие.