Суп с кольраби

Ингредиенты

Кольраби 100 гр. Морковь 20 гр. Репа 15 гр. Петрушка 5 гр. Сельдерей 5 гр. Репчатый лук 10 гр. Лук-порей 10 гр. Томат-пюре 5 гр. Картофель 50 гр. Сливочное масло 10 гр. салат или шпинат 10 гр. Сметана или сливки 25 гр.

Способ приготовления

Морковь, петрушку, репу, сельдерей и репчатый лук нарезать ломтиками и пассировать на жире с добавлением томат-пюре. Кольраби, также нарезанную ломтиками, погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон или воду положить подготовленные овощи и варить 20-25 минут при слабом кипении. За 5 минут до окончания варки добавить нарезанный шпинат или салат и лук порей. Сметану или сливки подать в соуснике.