Гомтан (Корейская кухня)

С курицы снять кожу, тушку вымыть, поместить целиком в кастрюлю, добавить лук, чеснок, имбирь, черный перец, соль. Залить водой, довести до кипения, снять пену и варить примерно 40–50 минут на медленном огне. Затем тушку извлечь, остудить, отделить мясо от костей, нарезать кусочками. Бульон процедить, удалить жир. Отдельно отварить рис. Зеленый лук мелко нарубить. В тарелки положить немного риса, мяса, залить бульоном, посыпать зеленым луком, добавить соль и черный перец по вкусу.