Пудинг мясной

Говядину поместить на нижний ярус пароварки и готовить 15-20 минут. Рис отварить на верхнем ярусе в поддоне для круп 20 минут.
Вареное мясо и вареный рис дважды пропустить через мясорубку.
Яичные белки отделить от желтков. Влить их в мясную массу, а белки взбить в пышную пену и постепенно ввести в фарш, аккуратно его вымешивая.
Выложить полученную массу в 4 термостойкие формочки, смазанные маслом. Формочки поставить в пароварку и нагревать 7-12 минут.
Готовый пудинг выложить из формочек на тарелку и полить растопленным маслом.