Ишхан хоровац (Форель на вертеле) (Армянская кухня)
Ингредиенты
Форель мелкая 190, сок граната 20, масло сливочное 5, зелень петрушки, перец, соль.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшко, промывают, посыпают солью и перцем, надевают на шпажку и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая маслом, при подаче поливают соком граната. На гарнир подают зелень или овощи.
Оставить отзыв
Совет еще
Если перед жареньем мясо слегка посыпать сахарной пудрой, на нем образуется вкусная поджаристая корочка.