Рыба под майонезом
Ингредиенты
- рыба 500 г.
- картофель 4-5 шт.
- морковь 1 шт.
- репа 1 шт.
- зеленый горошек огурец 1 шт.
- помидор 1-2 шт.
- крабовые палочки 100 г.
- растительное масло 1 стакан
- уксус 1/2 стакана
- соль
- перец черный
- майонез 200 г.
Рецепт салатной заправки:
смешать растительное масло (250г), уксус 9%-ный (100г), соль (10г), сахар (20г) и перец черный молотый (1г).
Способ приготовления
Очищенную рыбу (ставрида, хек, путассу, сабля и др.) сварить целиком, охладить, удалить хребтовую и реберные кости, нарезать на куски. Сварить картофель в мундире, а также морковь и репу, нарезать мелкими кубиками. Треть часть овощей заправить майонезом, положить на середину блюда, сверху уложить куски вареной рыбы. Оставшуюся часть гарнира, а также помидоры, огурцы, зеленый горошек разместить вокруг рыбы букетами. Рыбу залить майонезом, украсить креветками, крабовыми палочками, ломтиками лимона, огурца, помидора, горошком и т.п.
Гарнир полить салатной заправкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.