Парной барашек (Турецкая кухня)
Ингредиенты
- мясо молодого барашка - 2 кг.
- морковь - 4 шт.
- картофель - 6 шт.
- сельдерей - 2 шт.
- лука-латука - 200г
- вода - 10 стаканов
- соль
- петрушка (нарезанная) -1 пучок.
Кухня Турецкая кухня
Способ приготовления
Морковь очистите, и порежьте крупной соломкой. Очистите картофель небольшого размера и порежьте на четвертинки. Очищенный сельдерей разрежьте на несколько крупных частей.
Мясо поместите в кастрюлю, и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо; варите на сильном огне. Как только бульон закипит, снимите кастрюлю с огня, слейте воду и ополосните мясо холодной водой.
Мясо переложите в другую кастрюлю. Посолите, поперчите и варите на среднем огне 30 минут. За 15 минут до готовности добавьте картофель и другие овощи. Когда мясо сварится, снимите его с огня, посыпьте петрушкой и подавайте к столу.
К этому блюду в качестве гарнира можно подать кабачки.